1975年4月、「ぢどり屋」は酒好きで賑わう九州博多は中洲の一角に誕生した。
わずか18坪の店内には鶏を焼く香ばしい匂いと、飲食を心から楽しみ一日の疲れを癒す客の声が響く。
この本物の味を全国のお客さまに届けたいとの思いから2001年にフランチャイズ展開を始め、現在に至る。